היום עשיתי קניות בואדי.
הוא בשבילי המקום שבו גדלתי, הילדים שאני רואה זה אני, זו תבנית נוף המולדת שלי, הילדים הערבים גדלים בדיוק בבתים בהם אני גדלתי , אני מרגיש אליהם קירבה יותר מאשר מילים מסוגלות לומר.
אני כבר לא חי בואדי, ולא קרוב לשם פיזית רק מידי פעם , בואדי יש ויכוח היסטורי של מי הפאלפל היותר טעים של הזקנים או של מישל, לטעמי מישל טעים יותר.
אם אני מנסה לתמלל את השוני, הרי שמישל מתבל יותר במליחות ונותן לטעם הטיבעי לעלות והזקנים שמים יותר כמון בקציצות ובכך הטעם של הכמון ממשתלט ופחות מורגש הטעם הטיבעי.
מה שלא פחות חשוב להבין שאין בכלל הסבר לטעם הטיבעי הזה, זה נוף מולדת.
ואדי ניסנאס
